تجهیزات پخت

۴ مورد از مهمترین ابزار پخت غذا در تجهیزات فست فود

آشنایی با ۴ مورد از مهمترین ابزار پخت غذا در تجهیزات فست فود به شما این امکان را می دهد تا غذاها را با سرعت و کیفیت بالا آماده کنید.

همانطور که می دانید امروزه فست فودهای مدرن برای جذب مشتری و افزایش فروش با یکدیگر در حال رقابت بسیار شدیدی می باشند. پیشرفت چشمگیر فناوری باعث شد تا این نوع کسب و کار تنها به ارائه غذاهای خوش طعم با ظاهری جذاب اکتفا نکند.

از طرفی دیگر بالا رفتن سطح آگاهی افراد و حساسیت به خرج دادن آنها به مواد اولیه غذاها فست فودها را برای استفاده از تجهیزات مختلف ترغیب کرد. در حال حاضر، هدف اصلی تمام فست فودها این است که با استفاده از بهترین تجهیزات غذاها را در کوتاه ترین زمان مهیا کنند. برای اینکه با اصلی ترین و مهمترین وسایل پخت غذا در تجهیزات فست فود آشنا شوید در ادامه مقاله قصد داریم به معرفی هر یک از آنها بپردازیم.

مورد استفاده قرار دادن پخچال و فریزر ضروری است:

یخچال و فریز به عنوان یکی از ۴ مورد مهم ابزار پخت غذا در تجهیزات فست فود به شمار می آید. تازگی مواد غذایی بر میزان کیفیت غذا تاثیر بسیار زیادی دارد، به همین جهت باید از فاسد شدن آنها جلوگیری شود.  فاسد شدن مواد اولیه و تازه نبودن آنها نه تنها باعث می شود. غذاهای با کیفیت پایین را تهیه کنید بلکه شما را از نظر مالی با ضرر و زیان مواجه خواهد کرد.

در هر آشپزخانه ای باید یخچال و فریزر وجود داشته باشد. به دلیل اینکه تازه نگه داشتن مواد غذایی و جلوگیری از فاسد شدن آنها برای سلامتی انسان مهم است. در آشپزخانه یک فست فود نیز وجود این وسایل خنک کننده ضروری است. زیرا ارائه غذاهای با کیفیت به مشتریان و جلب رضایت آنها را ممکن می سازد. فست فودها و رستوران ها لازم است. که یخچال و فریزر را در تمام طول روز حتی در زمان تعطیل بودن روشن نگه دارند.

گازها باید از طریق هود به خارج از فضای فست فود منتقل شوند:

از دیگر ابزاری که در تجهیزات فست فود اهمیت بسیار زیادی دارند می توان به هودها اشاره کرد. هنگامی که سرآشپز در حال آماده سازی غذاها می باشد در فضای آشپزخانه گازها و بوهایی تولید خواهد شد.
وجود این گازها و بوها موجب آزار و اذیت پرسنل شده و جتی ممکن است. آنها را دچار خفگی یا نفس تنگی کند. مورد استفاده قرار دادن هود باعث می شود تا بوها و گازهایی که سلامتی انسان را به خطر می اندازند. از محیط آشپزخانه فست فود یا رستوران خارج شوند.

برای سرخ کردن مواد غذایی باید از گریل استفاده شود:

یکی دیگر از تجهیزات بسیار و ضروری آشپزخانه های فست فود گریل ها می باشند. که از آنها برای سرخ کردن استفاده می شود. همبرگر، تخم مرغ، سوسیس، استیک، پنکیک، مرغ یا ماهی از جمله مواد غذایی هستند. که می توان آنها را با استفاده از گریل سرخ کرد. در بازار نه تنها گریل خانگی بلکه انواع صنعتی آن نیز که در ابعاد بزرگ برای قرار دادن بر روی زمین آشپزخانه فست فود  طراحی شده اند نیز به فروش می رسد.

سرخ کردن سیب زمینی تنها با سرخ کن صنعتی امکان پذیر است:

بدون شک تا به امروز متوجه تفاوت سیب زمینی که در خانه تهیه می شود با سیب زمینی های آماده شده در فست فود شده اید.
یکی از سوالاتی که برای بیشتر افراد پیش می آید این است که چرا طعم و ظاهر سیب زمینی سرخ شده خانگی با سیب زمینی فست فود متفاوت است؟
در پاسخ باید گفته شود باید گفته شود. که تنها دلیل تفاوت آنها به تجهیزات فست فود مربوط می شود. سرخ کن صنعتی جزء ۴ مورد از مهمترین ابزار پخت غذا در تجهیزات فست فود محسوب می شود.

این وسیله دارای ابعاد مختلفی می باشد. که سرخ کردن تعداد معینی سیب زمینی با استفاده از هر یک امکان پذیر خواهد بود. سرخ کن های کوچک را می توان بر روی میز آشپزخانه فست فود قرار داد. و نمونه های با ابعاد بزرگ تر و دارای پایه را بر کف آشپزخانه نصب کرد. لازم به ذکر است که سرخ کن های صنعتی علاوه بر سیب زمینی قابلیت سرخ کردن ماهی، قارچ، پیاز را نیز دارند.